飲食店ノウハウ

飲食店で働くスタッフの多くが悩まされることの一つに「手荒れ」があげられます。仕事上必要で、やむを得ないこととは言え、水・洗剤・生の食材など手荒れの原因になりそうなものに常に触り続けるわけですから、手荒 ...

現在日本には外国から様々な文化が伝えられ、広がりを見せています。それと共にそれぞれの国の料理にも高い関心が向けられるようになってきています。民族の歴史や文化の違いから出てくる料理の違いに興味を持つ人は ...

大航海時代の栄光の歴史を誇るスペイン。サッカー大国スペイン。情熱の国スペイン。スペインという国にはいろいろな面で魅力を感じる人は多いのではないでしょうか。そしてそのスペインの伝統文化が生み出したスペイ ...

小さなお子様から高齢者の方にいたるまで、すべての年齢層の多くの人に愛され、もはや日本の国民食と言ってもいいほどに大人気のカレー。その大人気ゆえに、チェーン展開の店から個人経営の店まで様々な店が日本中至 ...

普通バーと言えばお酒がメインで、食べるものは本格的な食事はなく、おつまみ程度の軽いものしか提供していません。もし「落ち着いてゆったりとした雰囲気の中で飲みたいからバーがいいけど、その前におなかが空いて ...

基本的にバイトなどの従業員は少ない場合が多く、ママさんが一人で切り盛りしていることも多い「スナック」。バイトがいる場合、服装は私服が普通です。それに対して客一人に担当女性が一人ついて接待する、高級シス ...

居酒屋では今日も会社員グループや女子会・友人知人・大学のサークルなどさまざまなグループが、テーブルを囲んでおいしいお酒と料理を味わいながら楽しい会話を繰り広げて至極の時を過ごしています。そんな活気あふ ...

ゴージャス感の漂う内装にゆったりとくつろげる贅沢なソファー。俗世間から完全に切り離された高級感あふれる会員制バーでは、富も名誉も併せ持つ各界の成功者・有力者などの社会的スペシャリストが、ゆっくりと自分 ...

リーズナブルな料金で手軽に食事ができたり、お酒が飲めたりするということで、多くの人がいろいろな機会に頻繁に利用する飲食店。今や飲食店は日本各地に無数に存在する状態となっていて、巨大産業に成長しています ...

喫茶店と言えば全国展開するチェーン店と、個人経営の店に分けることができますが、どちらもそれぞれ特色があるようです。チェーン店の場合は全国どこの店に入ってもきちんと同じレベルのサービスが提供されるシステ ...