飲食店ノウハウ

飲食店経営には様々な悩みがあるでしょう。飲食店は10年後残っているのが1割にもみたない競争の激しい業界です。そのような中で生き残っていき、お客様に支持される飲食店を作るのは並大抵の努力と工夫では不可能 ...

飲食店の店長の仕事は、同じ店で働いていてもアルバイトなどはわかりにくいですよね？飲食店で働いているうちに、将来も飲食業界で働いていこうと興味は持つ方はいると思いますが、実際にどういう仕事をしているのは ...

飲食店で働いていると、どうしても職場が嫌で退職してしまうことってありますよね。ここで問題となるのが、次の就職の際に前職の退職理由をどのように説明するのかということだと思います。説明の仕方によっては、面 ...

従業員が退職する際に退職金を支給するのは大企業の場合は多いことです。しかし、中小企業の多い飲食店ではなかなか退職金制度の導入はハードルの高いもの。一方で、退職金制度を設けると、人材を採用しやすくなった ...

飲食店における接客には言葉遣いが重要です。注文を取ったり配膳をしたりする際に、お客さんともよく触れ合って会話をすることから、正しい言葉遣いが必要となります。しかしながら、実際には間違った表現や言い回し ...

飲食業界を取り巻く環境の変化は最近では特に大きくなってきており、10年後この日本における外食産業はどうなっているでしょうか？従来の成功パターンが通用しなくなってきていることもあり、こうした状況の中で生 ...

飲食店で働いている場合、有給ってあまりとることを意識する機会って少ないですよね？人手不足の業界であるため、なかなか有給をとるという感じの空気になりにくいというのもあると思います。しかしながら、有給取得 ...

飲食店でアルバイトをする方にとっては、気になるポイントの一つにまかないがあるかないか、ってところは意外とあるのではないでしょうか？まかないがあれば、一食分のご飯代がうくため節約にもなりますし、有名店で ...

飲食店で起業独立を考えた際に、選択肢として浮かぶのがフランチャイズ（FC）の仕組みを利用した開業です。フランチャイズは様々なメリットがある反面、デメリットも。この記事ではそんなフランチャイズの仕組みや ...

飲食店の人出不足は、少子化や高齢化が原因で顕著になってきています。たとえば、人出不足によって、十分にシフトを組むことができなかったり、ワンオペをせざるをえなかったりなどのトラブルが発生することも。最悪 ...