飲食店ノウハウ

飲食店の経営者は店員の働きぶりをお客様が喜んでくれるとうれしいものですよね。そしてそれが良いお店の雰囲気をもたらして、お客様を通して口コミで伝わりお店が賑わうのではないでしょうか。飲食店に来られるお客 ...

飲食店で働く際に気をつけたいのが話し方や、態度以外にも髪型です。寝癖や髪が乱れていたりすると、お客様からだらしなくみえてしまい印象が悪くなり損をしてまいます。髪型で印象が悪くなるのは勿体無いので、髪を ...

飲食店で働こうと思った時にどこで調べたら良いのか、直接調べるにしても一件一件見て回るのは時間がかかるし、調べてみたら求人サイトもたくさんあってどこのサイトをみたら一番いいのか、自分が目当てとしているお ...

認められたいそんな気持ちがもしかしたらあるのかも知れません。これぐらい大丈夫だろうという安易な行動がSNSという拡散力が強い媒体を使ってしまうことで、取り返しがつかない事態にまで発展して会社側としても ...

バイトは時給制だから時給以外の報酬が支払われないと思っていませんか？実は残業代など、法律的に決まっていることがあるので、時給以外の報酬も支払われます。場合によっては残業代が支払われるケースがあるはずな ...

社会人ともなれば多くの人が飲み会や接待、デートなどで飲食店を予約した経験をするでしょう。ただし、飲食店で働いている人からすると、きわめて多いのが仕事の都合でキャンセルなど。それも直前に変更の連絡が入っ ...

飲食業といわれると、しんどそう、時代に合ってない、儲からない、こういったお声を聞くケースが多いのではないでしょうか？　時代とともに変わる飲食店の実態、特に店舗をまとめる店長の働き方に今回はフォーカスし ...

たばこの健康被害がクローズアップされたり、喫煙率も減ってきたりなどから、世界的にも飲食店での全面禁煙という流れが進んでいます。その流れのなかで世、界中の人が集まる東京五輪・パラリンピック開催年の202 ...

たとえばアルバイトでレストランなどの飲食店に勤めたときに、先輩料理人が作った料理に対して、お客様から満足と感謝の言葉を頂いた。たとえば自分自身が客として飲食店を訪れたときに、素晴らしい料理に感激して、 ...

飲食店店長の理想的な姿とはどういうものでしょうか。店舗を経営する立場から考える場合と、店長を上司として見るスタッフの立場から考える場合では、その理想像も違ってくるのでしょうか。店長自身の立場からすると ...