喫茶店と言えば全国展開するチェーン店と、個人経営の店に分けることができますが、どちらもそれぞれ特色があるようです。チェーン店の場合は全国どこの店に入ってもきちんと同じレベルのサービスが提供されるシステムが整っています。同じ看板の店であれば、たとえ旅先・出張先でも安心して入れるという利点があります。それに対して、個人経営の喫茶店は経営するオーナーの個性によって生み出されたお店の独自性が特徴で、地域との密着度も高く、お客様も地元の常連の人が中心です。そのため、にぎやかさや活気よりゆったりと落ち着いた雰囲気が持ち味である店が多いようです。そこで今回は、個人経営の喫茶店でのバイトについて、その内容や特徴などをチェーン店との違いも含めながら、確かめてみたいと思います。
目次
個人経営の喫茶店とチェーン店とのバイトの違い
個人経営の喫茶店のバイトとチェーン店のバイトの違いはどんなところなのでしょうか。
給料の差はあるの？
基本的には差はないと言ってよいでしょう。どちらかが圧倒的に高くて有利ということはありません。ただ、個人経営の喫茶店の方が、オーナーの裁量が効く分、たとえば働きぶりや人間性が気に入られるなど、状況によっては想定外の時給アップなどもありえます。
個人経営の喫茶店のメリットは？
では、チェーン店と比べて個人経営の喫茶店のバイトのメリットはどんなことでしょうか。
服装の指定がないことが多い
個人経営の喫茶店のバイトの場合はマニュアルがないことが多いため、チェーン店のような規制が存在せず、ある程度は個性を生かした自由な服装がゆるされることになります。もちろん、お店の雰囲気やお客様の気持ちなども考えた上での、常識的な範囲内での自由であることは忘れてはいけませんが、お店に合わせたファッションを、自分で考える楽しさを味わえるということで、ファッションに興味がある人にはうれしいことでしょう。
マイペースに働くことができる
チェーン店のような大入り満員で超多忙となるような時間帯も、個人経営の喫茶店の場合はそれほどはないことでしょうし、アルバイトスタッフの数も少なめの場合が多いでしょう。ということで、混雑した店内で精神的にも肉体的にもかなりきつい状態で働き続けるという状況は発生しにくい環境にありますから、比較的マイペースでの仕事が中心になるのではないでしょうか。
個人経営の喫茶店で働くときに学生が注意することとは？
個人経営の喫茶店で働く時の注意点とはどんなことがあげられるのでしょうか。具体的に見てみましょう。
お店のシフトの都合に左右される可能性がある
個人経営の喫茶店の場合、お店独自の就業規則などは作成していない場合が多く、基本的には状況に応じてオーナーの判断でさまざまなことが決定されることがあります。シフトについても同じことが言えます。お客様の数などその時の状況で、あらかじめ予定していたシフトを減らされたり、逆に急な追加を求められたりということが起こりうるかもしれません。
バイト募集広告を見つけることが難しい
全国展開をしているチェーン店と違って、個人経営の店では大掛かりなアルバイト募集広告は出していないかもしれません。例えば、お店のドアなどに「アルバイト募集中」の張り紙を貼ったり、SNSを利用して個人的なレベルでの募集をする程度にとどまっている場合が多いでしょう。そうなると、自分でお店の前を通って注意して見たり、あるいは客として入店してみて何気なく聞いてみたり、SNSを毎日チェックしたりといった探し方が必要になってきます。
常連様との人間関係の構築
地域密着タイプの喫茶店ということになれば、当然その店のお得意様＝常連客という構図がしっかり出来上がっているでしょうから、そういう人たちとの人間関係をしっかりと築けるように注意する必要もあります。
マニュアルがないときの対応力
チェーン店と違ってマニュアルはない場合がほとんどですから、挨拶や接客態度・言葉遣いなど、時には自分の判断で行わなくてはならない場面も出てくるでしょう。お客様の満足を第一に考えた的確な状況判断が求められます。
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